La quadara vista dall'antropologo Sergio Straface http://www.sergiostraface.it/piatti-tipici -della-tradizione-calabrese-la-caddara-di-maiale-di-catanzaro/ – “Confraternita della frittola calabrese" – La Quadara”
Specialmente a Catanzaro: cosa vedere e dove mangiare tipico - StoriEnogastronomiche.it